Pain perdu aux poires caramélisées

Pour vous aussi, le pain perdu est une madeleine de Proust ? Moi, je me revois dans la cuisine de Mam, ma grand-mère, à faire du pain perdu pour le goûter avec mes cousins... Ici la recette est un peu plus complète, idéale pour un brunch !

Quantité ou nb de personnes: 4 personnes ou 4 tranches

Ingrédients

• 1 poire
• 20 g de beurre
• 1 càs de sucre en poudre
  
• 4 tranches de pain rassis ou de brioche
• 10 cl de lait
• 1 œuf 
• 1 càs de sucre en poudre
• Quelques gouttes d'extrait de vanille

Préparation

1. Éplucher et couper la poire en lamelles.
2. Faire revenir les lamelles dans le beurre et 1 cuillère à soupe de sucre. Surveiller la cuisson pour que la poire caramélise et ne brûle pas.
3. Dans un saladier, mélanger l’œuf, le lait, l'extrait de vanille et 1 càs de sucre en poudre. Imbiber les tranches de pain rassis du mélange et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
4. Disposer les lamelles de poires sur les tranches de pain perdu et servir tiède. 
5. On peut rajouter un trait de crème anglaise.